Durch Zufall bin ich beim Stöbern durch s Internet auf den Blog von Ulli gestoßen. Sie muss zwar nicht glutenfrei essen, hat aber in einer Testphase unter anderem auch dieses Bananenbrot gebacken.
Da sie den Geschmack so angepriesen hat, wollte ich es einfach auch mal ausprobieren. Auch weil wir gerade noch einige sehr reife Bananen zuhause hatten.
Das Rezept habe ich tatsächlich 1:1 übernommen. Allerdings habe ich statt dem Zimt, wie in dem Zubereitungstext 1 TL Vanillezucker genommen. Ob das so passte, weiß ich leider nicht. Ich habe sie angefragt, aber aktuell noch keine Rückmeldung erhalten. Vielleicht probiere ich es demnächst nochmal mit Zimt. Wobei meine Kids nicht so die Fans von Zimt sind. Ihnen ist das auch schnell mal zu zimtig.
Es ist tatsächlich sehr schnell zubereitet. Ohne viel Schnick Schnack und mit Zutaten die man in der Regel zuhause hat.
Es heißt zwar Bananenbrot, man könnte es aber auch gut zum Kaffee als Kuchen essen.
Außerdem ist so mal ein bisschen was von der Osterhasenschokolade alle geworden 😁
Es sieht zwar ein wenig so aus, als wären Kirschen mit verarbeitet worden, aber es war tatsächlich nur Banane.
Und wie Ulli schon schreibt - warm war er ein wirklicher Genuss. Schön fluffig!
Dem Kleinen war er fast noch ein bisschen zu süß, deswegen muss ich beim nächsten Mal noch ein bisschen am Rezept feilen oder einfach nicht ganz so überreife Bananen verwenden.
Auf jeden Fall darf ich ihn demnächst nochmal wieder backen.
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